Benodigdheden voor 4 weckpotjes van 1/4 liter:
1 zakje veldsla
2 gekookte eieren
1 wortel
1 appel
2 centimeter gember
klein beetje citroensap
1 eetlepel olijfolie
2 theelepels balsamicoazijn
peper en zout
Rasp de gember en doe deze in een kom. Schil de appel en snijd deze in blokjes. Voeg de appel toe aan de kom en sprenkel er het citroensap over. Meng de appel en de gember goed door elkaar, voeg de olijfolie en de balsamicoazijn toe en kruid het geheel af met peper en zout. Schil de wortel en snijd deze in hele dunne reepjes. Doe de wortelen onder in het weckpotje, schep er de appeltjes bovenop en vul het weckpotje aan met de veldsla en in partjes gesneden ei.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten